قاعة خدمات الطلاب

**أحمد فتح الله** · 2011-09-26, 17:35

منهج الإدارة الفندقية الصف الاول الفندقي

تطور صناعة الفنادق

أ ) تطور صناعة الفنادق في الشرق المصري القديم

- أول من كتب في العصر الحديث عن تاريخ إدارة الفنادق هو د . بنوارول عندما تناول

موضوع عقد الفندقة والقانون الفندقي

- تاريخ هذة الصناعة يعود للعصور البابلية حيث كانت الحاجة للسفر والترحال سيراً علي

الأقدام أو فوق الدواب

- ظهور الخان الذي يعتبر مركز خدمة النوم والطعام والشراب معاً

- تعتبر الفندقة في جوهرها ضيافة قبل أن تكون صناعة أو تجارة

- الضيافة تطورت من العصور القديمة ( كضيافة مجانية ) إلي المجتمعات التجارية

والصناعية حديثا حيث أصبحت ضيافة مدفوعة القيمة

ب ) تطور صناعة الفنادق في العصور الإغريقية

- الحضارة المصرية القديمة هي أساس وجوهر الحضارة الإغريقية

- عندما إنتقل المد الحضاري من الشرق المصري القديم إلي بلاد الإغريق أنتقلت معها عناصر

الحضارة ومنها الضيافة والخان

- جرت التقاليد والعادات المصرية بتخصيص غرفة لسكن وراحة الضيوف ( غرفة المسافرين)

- الديانات التي ظهرت علي أرض مصر أدت لظهور المعابد وبالتالي تجمع الشعب حولها

والمبيت في الخان أو الخيام أثناء مواسم تقديم القرابين والأحتفالات

- الفندقة العلاجية ظهرت أولآ في ظل الحضارة المصرية في الشرق القديم

- غلب علي حضارة الأغريق الطابع التجاري والسفر ولذلك قامت بتطوير صورة الفندق

التجاري " فندق رجال الأعمال "

تطور صناعة الفنادق في العصور الرومانية

- تم تطوير سياحة وفندقة المخيمات لإقامة ومبيت جيوشها أثناء الغزوات

- قامت بوضع البذرة الأولي في صياغة عقد الإقامة " عقد الإيواء الفندقي "

- يعتبر القانون الروماني أول قانون تناول العلاقة بين الفندق والنزيل ونظمها

تطور صناعة الفنادق في العصور الوسطي

- تطورت إدارة صناعة الفنادق من شكلها البدائي الأول ( الخان ) و ( النزل ) والمضيفة

وغرفة المسافرين إلي صورة الفندق الكبير

تطور صناعة الفنادق في العصر الحديث

- أعتمدت الإدارة الفندقية علي الأجانب في البداية ( في مرحلتي الإدارة العليا والوسطي ) أما

الإدارة الدنيا فتركت للمصريين

- عام 1863 تأسست شركة الفنادق الامصرية ( وتملكها شركة فنادق مصر الكبري حتي

الأن )

- عام 1905 أنشأت شركة فنادق الوجة القبلي ( وتمتلك وتدير فنادق الأقصر وأسوان )

- عام 1928 أنشأت شركة البارون البلجيكي الفندقية ( أشترت فندقي هليوبوليس بالاس –

هليوبوليس هاوس )

- عام 1959 أنشأت شركة مصر للفنادق ( إحدي شركات بنك مصر ) وبدأت نشاطها بفندق

النيل هيلتون

- عام 1961 تم تأميم كل شركات الفنادق في مصر وقامت المؤسسة المصرية العامة للسياحة

والفنادق

بعض العناصر الرئيسية لمكونات عقد إدارة الفندق

أهم عقود إدارة الفنادق

أ – عقد إيجار : مقابل مبلغ ثابت يتفق علية بين المالك والمدير ( أو مقابل مبلغ يتزايد سنوياً

حسب الأتفاق )

ب – عقد استغلال الفندق : يقوم المدير بسداد نسبة متفق عليها من إجمالي ربح التشغيل للمالك

ج – عقد إدارة :

يتعهد المدير بإدارة الفندق بالنيابة عن المالك مقابل أتعاب إدارة يحصل عليها المدير وتحمل علي

مصروفات التشغيل

الإطار العام لنموذج عقد إدارة فندق

يتضمن البنود والعناصر الرئيسية التالية

1 – تمهيد العقد ويشمل أ ) ملكية المالك للفندق ب ) أهلية المالك والمدير للتعاقد

ج ) الرضا والقبول – الإيجار د ) تحديد صفات ومحل إقامة الممثل القانوني للمالك والمدير

2 – التعاريف : ويتم النص علي معاني المصطلحات الهامة في العقد مثل

- المقصود بالفندق – المدير – المالك – الأرض – تاريخ الافتتاح – السنة المالية – رأس

المال المستثمر

3 – تعيين المدير لتشغيل الفندق ومواصفاتة

4 – إنشاء الفندق وتجهيزاتة بمعرفة المالك

5 – تاريخ الافتتاح والافتتاح التمهيدي

6 – الخدمات السابقة للافتتاح التي ينفذها المدير

7 – تشغيل الفندق وقواعد ومعدلات التشغيل

8 – رأس مال التشغيل ومن يديرة

9 – التسويق والاعلان وتنمية المبيعات

10 – المصروفات والنفقات التي يتحملها المالك

11 – المصروفات والنفقات التي يتحملها المدير

12 – التأمينات بأنوعها ومن يتحملها

13 – أتعاب الإدارة للمدير وقيمتها وأساس حسابها

14 – عائد المالك وأساس حسابة

15 – خسارة التشغيل ومن يتحملها

16 – حساب البنك ( المدفوعات )

17 – الدفاتر والسجلات وكشوف الحساب المالي

18 – مخصصات الاهلاك والاحلال والتجديد والصيانة

19 – ملكية الفندق

20 – مدة العقد

21 – الالتزام بالقوانين واللوائح الوطنية

22 – التحكيم

23 – لغة العقد

تعريف الفندق :

هو منظمة إدارية إقتصادية تجارية صناعية خدمية إجتماعية مرخصة تقدم خدمات الإيواء

والمأكولات والمشروبات والترفية في إطار القوانين المحلية والدولية نظير أجر محدد لفترة

معلومة لنزيل معين داخل بناء مصمم لهذا الغرض

الخصائص التي تميز الفندق عن غيرة من الوحدات الإنتاجية

1 – الفندق مصمم بصورة تخدم نظامة

2 – الفندق منظمة لها نظامها وتقاليدها وأخلاقها

3 – الفندق منظمة إدارية لها نظامها الإداري

4 – الفندق منظمة إقتصادية تهدف لتحقيق الربح

5 – يتميز بالتجارة ( الشراء –البيع – الربح )

6 – الفندق مصنع يقوم بتحويل الخامات إلي منتجات

7 – الفندق يقدم الخدمة لمنتجاته مقابل أجر محدد

8 – الفندق مرخص بوجودة وتشغيلة

أنواع الفنادق ومواصفاتها

أنواع الفنادق : ( سياحية – رياضية – علاجية – المطارات – العبور – المدن – بيوت

الشباب .... الخ )

تقسيمات الفنادق : من حيث الغرض التسويقي لاشباع رغبات نوعيات معينة من النزلاء

درجات الفنادق : 5 نجوم – 4 نجوم – 3 نجوم – نجمتين – نجمة واحدة – فنادق

وبنسيونات خارج التقييم

توصيف الفنادق : هو توصيف لكل درجة في كل تقسيم وكل نوع
)

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : أحمد فتح الله

ديانا · 2011-09-27, 05:41

الأدراه الفندقيه " للصف الاول "

لك جزيل الشكر

على كل ما تقدمه لنا

تقبل مرورى

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : ديانا

محمد رضوان · 2012-02-14, 01:37

الأدراه الفندقيه " للصف الاول "

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : محمد رضوان

أنين الجراح · 2012-03-04, 19:07

الأدراه الفندقيه " للصف الاول "

بارك الله فيك

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : أنين الجراح

**عضو فى ورطة** · 2012-11-14, 06:30

الأدراه الفندقيه " للصف الاول "

جزاك الله خير

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : عضو فى ورطة

**أبو حفيظة** · 2013-03-06, 04:02

الأدراه الفندقيه " للصف الاول "

تسلم الايادى

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : أبو حفيظة

غرور الأطفال · 2013-04-08, 03:34

الأدراه الفندقيه " للصف الاول "

لك منـــــــي اجمل تحية

موضوع في قمة الروعــــــــة

جزاك الله خيرا

و نفعك و نفع بك جميع المسلمين

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : غرور الأطفال

at.at · 2017-02-05, 10:24

الأدراه الفندقيه " للصف الاول "

شكرا لك

وبارك الله فيك

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : at.at

**كارم أبو المجد** · 2017-02-11, 06:49

الأدراه الفندقيه " للصف الاول "

جزاك الله خير الجزاء

وجعله فى ميزان حسناتك

الموضوع الأصلى : الأدراه الفندقيه " للصف الاول " المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : كارم أبو المجد

قاعة خدمات الطلاب

التعليم الفنى والأزهرى

الثانوى الفندقى