القاعات العامة

روان · 2010-07-29, 14:52

هل المضادات الحيويه المستخدمه في تربية الدواجن سامه؟

هل المضادات الحيويه المستخدمه في تربية الدواجن سامه؟ ======================

المضادات الحيوية هي كيماويات تنتج كلياً أوجزئياً بواسطة الجراثيم (عادة من الفطر والبكتيريا) ولها قدرة خاصة عندما تكون بتركيزات منخفضة على وقف نمو أو قتل العديد من الجراثيم ويعتبر وجودها بالأغذية سموماً كيماوية يجب الحذر منها.
تصل المضادات الحيوية إلى غذاء الإنسان في الحالات التالية:

1- استخدامها للوقاية من بعض الأمراض التي قد تصيب الدواجن.
2- استخدامها لعلاج الأمراض التي تصيب الدواجن.
3- استخدامها كمحفزات نمو للدواجن.

الأعراض التي تحدث نتيجة وجود المضادات الحيوية بالغذاء :
1- إصابة بعض الأشخاص بالحساسية.
2- يمكن أن تتحول المضادات الحيوية داخل جسم الحيوان إلى مواد أكثر خطورة وسمية تؤثر على صحة الإنسان عند استخدامه لحوم الدواجن.
3- الجراثيم التي تصيب الإنسان قد تكتسب مناعة ضد تلك المضادات الحيوية وبذلك تقل أو تنعدم فعاليتها عند استخدامها لعلاج بعض الأمراض والحالات الخطيرة التي قد يتعرض لها الإنسان.
4- يمكن أن يسبب وجودها في الغذاء ولفترات طويلة تكوين الأورام بجسم الإنسان وكذلك يمكن أن تؤدي إلى تكوين الطفرات وتشويه الأجنة.
5- تؤثر على التوازن الجرثومي بفلورا الأمعاء.
6- ظهور عترات جديدة من الجراثيم مما يربك ظروف تشخيص الأمراض من حيث الأعراض والعلاج.
والان ساستعرض لكم بعض المضادات الحيويه والفتره الازمه لاخراجها من جسم الطائر قبل الذبح
حمض الألكسولينيك Oxolinic acid :
يعطى للدواجن عن طريق الفم ويحتاج إلى 3 أيام بالنسبة للحوم والأمعاء ويومين بالنسبة للكبد والقلب والكلية.
الفليوميكوين Flumequine :
عندما يعطى للدواجن عن طريق الفم يحتاج 24-36 ساعة وعن طريق العضل يحتاج لنفس الفترة أما عن طريق الوريد فيحتاج إلى 24 ساعة.
البنسلين penicillin :
عندما يحقن في عضل الدواجن يحتاج لفترة 6- 15 ساعة.
التيراميسين terrmycine :
عندما يحقن في عضل الدواجن يختفي من العضلات بعد 24 ساعة من الحقن ومن الكلى والأمعاء بعد 48 ساعة من الحقن.

الإجراءات التي تجب مراعاتها لتفادي وجود المضادات الحيوية بالأغذية :
1- ضرورة التأكد من خلو لحوم الدجاج من المضادات الحيوية وذلك بمراعاة مرور فترة مناسبة على تناول المضادات الحيوية قبل ذبح الدواجن وذلك لإعطاء الجسم الفرصة اللازمة للتخلص من المضادات الحيوية وبقاياها السامة كما هو موضح بالجدول.
2- إعطاء الجرعات الصحيحة سواء العلاجية أو الوقائية أو محفزات النمو من المضادات الحيوية.
3- ضرورة الكشف بالمجازر عن وجود المضادات الحيوية وذلك عند تطبيق الفحص الروتيني للدواجن.
4- يجب تجنب استخدام دهون وجلد الدواجن غير معلومة المصدر والاحتياط عند استخدام أعضاء تلك الحيوانات كالكبد والكلى.
5- تجب معاملة الدواجن المعاملة الحرارية المناسبة لإمكانية التخلص ولو نسبياً من بقايا بعض المضادات الحيوية.
6- يجب تجنب استخدام المرق الناتج عن لحوم دواجن غير معروفة المصدر.
7- مراعاة الاستخدام الأمثل للمضادات الحيوية عند إضافتها للعلائق كمحفزات للنمو ألا تزيد عن 4.5 كيلو جرام/طن عليقة والتأكد من تاريخ صلاحيتها

الموضوع الأصلى : هل المضادات الحيويه المستخدمه في تربية الدواجن سامه؟ المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : روان

**فاطمة عويس حسن** · 2010-09-19, 06:36

هل المضادات الحيويه المستخدمه في تربية الدواجن سامه؟

الموضوع الأصلى : هل المضادات الحيويه المستخدمه في تربية الدواجن سامه؟ المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : فاطمة عويس حسن

طونى كينان · 2011-09-29, 14:57

هل المضادات الحيويه المستخدمه في تربية الدواجن سامه؟

الموضوع الأصلى : هل المضادات الحيويه المستخدمه في تربية الدواجن سامه؟ المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : طونى كينان

القاعات العامة

الانتاج والتغذية والتصنيع

التغذية والتصنيع الغذائى