طريقه عمل الكشرى المصرى بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر

اسم الوصفه \ الكشرى المصرى
&&مقادير ومكونات الوصفه&&
((الارز))
40 جم سمن
150 جم شعريه
500 جم ارز مصرى
1 لتر ماء
5 جم ملح
5 جم فلفل
1 مكعب مرق
((العدس))
500 جم عدس اسود
50 جم سمن
150 جم بصل مكعبات
25 جم ثوم مفروم
5 جم كمون
5 جم ملح
5 جم فلفل
1 لتر ماء مغلى
((المكرونه))
1 لتر ماء مغلى
10 جم ملح
10 مل زيت ذره
500 جم مكرونه قلم صغيره
((الحمص))
1 لتر ماء مغلى
10 جم ملح
10 جم كمون
500 جم حمص منقوع 12 ساعه
((البصل))
500 جم بصل حلقات
50 مل خل ابيض
50 جم دقيق
1 لتر زيت للقلى
((الصلصه))
50 مل زيت ذره
100 جم بصل مكعبات
50 جم ثوم مفروم
250 جم طماطم مبشوره
50 جم صلصله
200 مل ماء بارد
50 مل خل
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم كمون
10 جم سكر
((الدقه))
25 مل زيت
50 مل خل
25 مل عصير ليمون
100 جم ثوم مفروم
20 جم كمون
10 جم شطه
10 جم ملح
10 جم كسبره
150 مل ماء
((الشطه))
50 مل زيت
100 صلصه
50 مل ماء
50 جم شطه


&&طريقه تحضير المصرى&&

للعمل الحمص ويكون منقوع 12 ستعه فى ماء ثم نغسلها ونشعه فى ماء على النار يتسلق لمدة ساعه ونصف ونصفى فى مصفاه-
-للعمل المكرونه فى اناء على النار فى ماء وزيت وملح نسلق المكرونه لمدة 8 دقائق وتصفاه فى مصفاه
- للعمل الارز فى حله على النار فيها سمن نحمر الشعريه ولمه يكون لونها ذهبى نشوح معها الازر حبه ونتبلها ملح وفلفل ومكعب مرق نضيف الماء المغلى ولمه يشرب الماء نخفض عليها الحرارة ونسيبه لحد ما يستوى
- للعمل العدس فى اناء على النار فى زيت نشوح البصل والثوم لحد ما يدبلوا نضيف العدس ونتبيله ملح وفلفل وكمون ونضيف عليه ماء مغلى ونسيبه يستوى زى الارز بالظبط
- لعمل البصل فى بوله نضع البصل ونقلبه بالدقيق وبعدها نضيف الخل ونقلبهم مع بعض كويس اوى ونسيبه نصف ساعه وبعدها فى طاسه فيها زيت عميق نحمر البصل لحد ما يكون لونه بنى غامق ويطلع على مناديل مطبخ ونضعه فى بوله
-للعمل الصلصه فى اناء على النار فى زيت نشوج البصل والثوم لحد ما يدبل ونضيف عليه الطماطم المبشوره ثم صلصه ونزودها ماء ونتبله ملح وفلفل وكمون وخل وسكر ونسيبها تتسبك لحد ما تكون صلصه ثقيله
- لعمل الدقه فى اناء على النار فى زيت نشوح الثوم ونضيف عليه خل وعصير ليمون ونتبله ملح وفلفل وكمون وشطه وكسبرة ناشفه وماء وتاخد غلاوة نطفى النار عليها
- للعمل الشطه فى اناء على النارفى زيت نقلب الصلصه ونزودها ماء وشطه وتاخد غلاوة وترفع من على النار
- وفى طبق التقديم نضع طبقه من الارز ثم طبقه من المكرونه ثم طبقه من العدس ثم طبقه من الصلصه ثم طبقه من الدقه ثم معلقه شطه ثم طبقه من البصل ثم نرش على الوش الحمص المسلوق
- وتقدم وبالف هنا وشفا

	الموضوع الأصلى : طريقه عمل الكشرى المصرى بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : خديجة

جزاك الله خيرا على الموضوع الرائع ورزقك الجنة
سلمت الانامل الذهبية التي خطت هذا الموضوع الجميل

	الموضوع الأصلى : طريقه عمل الكشرى المصرى بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : الحمدانى

أخي العزيز عودتنا دوما على الطرح المفيد

وهنا أجد تعاليم أن أتبعناها فزنا بالسمو الأخلاقي النبيل

أحييك على الموضوع الهادف جميل

درر وجواهر نثرتها بمنتدانا.. ف هنيئا لنا

شكرا لك بحجم الكون شكر جزيل

مع التحية وكامل التقدير

	الموضوع الأصلى : طريقه عمل الكشرى المصرى بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف قناه mbc مصر المصدر : منتديات رأفت الجندى الكاتب : عبد العزيز صقر