طريقه فراخ محشيه بالفريك والكبدة والقوانص لطريقه الشيف علاء الشربينى من برنامج لقمه هنيهاسم الوصفه \فراخ محشيه بالفريك والكبدة والقوانص
&&مقادير ومكونات الوصفه&&فرخه بلدى
كوب فريك مغسول ومنقوع ساعتين
زيت
بصل ثوم
كبدة وقوانص
ملح
فلفل
قرفه
جوزة الطيب
فراخ
طرفس
زبدة
صلصه
ملعقه طماطم مبشوره
ربع كوب شوربه
لقدونس مفروم
بصل محمر
كمون
كسبرة
&&طريقه تحضير الوصفه&&1-فى طاسه على النار نضع زيت ونشوح فى البصل والكرفس ونضع معهم الفريك ونتبله ملح وفلفل وبهارت فراخ
2- والصلصه والطماطم المبشوره ونقلبهم مع بعض ونضيف عليهم الشوربه وقبل ما يتشرب نضع القرفه وجوزة الطيب ونسيبه يستوى على نار هاديه
3- وفى طاسه على النار نسلق الكبدة والقوانص ونضيف ملح وفلفل وماء مغلى وورق لورا
4- ونقطع القوانص بعد ما تتسلق ونشوحها فى زبدة وبصل وثوم مفروم وملح وفلفل وكمون ونضيف عليها الفريك ونقلبهم مع بعض كويس ثم نضع عليهم البصل المحمر والبقدونس ونقلبهم مع بعض كويس
5-فى بوله نتبيل الفرخه ملح وفلفل وكمون وورق لورا وجوزة الطيب وبهارات فراخ نتبلها من برا
6-ونحشى الفرخه بالفريك بس مش لازم نملها اوى علشان تستوى كويس ونربطتها ونقفلها كويس علشان الخليط ميخرجش منها فى السلق
7-فى اناء على النار يكون فى ماء مغلى وجزر وكرات وكرفس وبصل وملح وفلفل وورق لورا وحبهان وجوزة الطيب
8-نسلق الفرخه لمدة 30 دقيقه ولمه تستوى نصفيها
9- ونجيب طاسه فيها زبدة ونحمر فيها الفرخه مع ملح وفلفل تاخد لون ذهبى
10- وتقدم وبالف هنا وشفا
طريقه فراخ محشيه بالفريك والكبدة والقوانص
2016-05-27, 17:51
