الشوربة النباتية
أكد الدكتور ممدوح فوزى عميد كلية الزراعة بجامعة عين شمس سابقا: أن الشوربة النباتية أكلة شعبية قديمة يرجع تاريخها لقدماء المصريين
وكان يتناولها ملوكهم وتستخدم في علاج المرضي ولكننا تخلينا عن عادتنا القديمة فتناسيناها وارتكزنا على اللحوم فى كل شئ اعتقادا مننا انها أفضل لصحتنا.
وعرض "ممدوح " طريقة إعداد الشوربة أو المرقة النباتية التى تفوق فائدة اللحمة، وهى:
توضع بذور الفول النابت التى تم نقعها فى الماء لمدة يومين (بأغلفة البذور أو منزوعة الأغلفة حسب الرغبة)
مع الخل والليمون والثوم في وعاء به ماء يغلي
ويطبخ لمدة 12- 14 دقيقة ثم يضاف إليه الملح والتوابل التى ترغب فى تناولها
أو أي مكسبات للطعم ويقدم ساخن كمشروب " مرقة " أو يتم إضافته للأطعمة.
الشوربة النباتية
2015-09-03, 12:45
